制约我县食品工业发展的主要因素:一是食品企业融资难、贷款难；二是市场占有率低，营销方式落后；三是科技含量低；四是规模小、基础差等。为此要做好以下几个方面的工作。
发展食品工业的五条对策：一是着眼长远，狠抓科学规划设计。“规划先行、着眼长远”是取得长足发展的关键因素。依托大荔黄花菜、冬枣、西瓜、花生“1008”特产等优质资源，策划包装一批新项目，加大宣传推介力度，重点发展食品产业集群，配套发展生活服务和生产物流产业。科学布局工业、商贸、居住、交通等各项城市功能，不断增强区域社会服务功能。二是注重服务，营造优质投资环境。倡导“择商选资”理念，确保引进环境污染少、经济社会效益好的项目。进入我县食品工业项目要集中评审，严把项目关。将资本密集、技术密集、产业聚集项目作为招商重点，形成以食品工业为主导、资源循环利用产业为支柱的现代产业体系。以环境招商，以服务感商，简化入驻程序，提高办事效率，提升服务质量，以“零障碍、低成本、高效率”的投资环境感动客商，让客商愿意来、肯投资、能盈利，为项目培植、企业发展营造环境。三是培育壮大龙头企业。把培育壮大龙头企业作为加快食品工业发展的重中之重。持续加大政策扶持力度，强化现有龙头企业培育，促进传统产业转型，特别是注重向尚处于起步阶段的一些发展前景较好、能带动农业发展的农业加工和流通企业进行政策倾斜，帮助更多小微企业快速壮大。四是加强人才队伍建设。有计划的加快食品产业人才引进，改善人才环境。同时建议县委、县政府多组织培训，紧扣前沿，开阔视野，启迪思维，提高现有从业人员及干部能力，全力推动县域食品工业快速发展。